著生(sheng)活質(zhi)量的提高，人們對吃的東西越(yue)來越(yue)講究，不僅要吃飽，還要吃好(hao)，所以高價也想買(mai)好(hao)大(da)米的人很多(duo)(duo)，但是現在(zai)大(da)米比較多(duo)(duo)，那么該(gai)怎么選擇優質(zhi)大(da)米呢(ni)？今天給大(da)家(jia)分享一(yi)下優質(zhi)大(da)米所具(ju)有的特征(zheng)。

        1、碎米(mi)少

        如(ru)果(guo)大(da)米(mi)(mi)中含有較(jiao)少碎米(mi)(mi)，意(yi)味著品(pin)質(zhi)好(hao)。通常(chang)碎米(mi)(mi)分別是大(da)碎米(mi)(mi)和小(xiao)碎米(mi)(mi)，大(da)破米(mi)(mi)是直徑(jing)(jing)2.0毫(hao)米(mi)(mi)的(de)圓(yuan)(yuan)孔篩上的(de)碎米(mi)(mi)，小(xiao)碎米(mi)(mi)是直徑(jing)(jing)1.0毫(hao)米(mi)(mi)的(de)圓(yuan)(yuan)孔篩上的(de)碎粒(li)。碎米(mi)(mi)多(duo)會影響大(da)米(mi)(mi)的(de)整體(ti)質(zhi)量(liang)，對大(da)米(mi)(mi)的(de)安全保(bao)管也不好(hao)。

        2、雜質少

        雜質(zhi)(zhi)較(jiao)少也是判(pan)斷(duan)優質(zhi)(zhi)大米(mi)的(de)重要因素，大米(mi)雜質(zhi)(zhi)包(bao)括通過1.0毫米(mi)圓(yuan)孔篩的(de)篩下物，以及粉狀物，礦物質(zhi)(zhi)如沙石、磚瓦塊、煤(mei)渣、金屬物等(deng)。另(ling)外還含有(you)有(you)殼的(de)谷物、沒有(you)食(shi)用價值的(de)大米(mi)、異種谷物等(deng)雜質(zhi)(zhi)。一般雜質(zhi)(zhi)含量高的(de)大米(mi)不僅對大米(mi)的(de)口(kou)感有(you)影響，并(bing)且(qie)還影響人(ren)體健康(kang)及儲存(cun)穩定(ding)性。

        3、腹(fu)白小

        可能有些人不懂(dong)腹(fu)白(bai)是(shi)什么意思，事實上，腹(fu)白(bai)大米(mi)是(shi)一種白(bai)色物質，位于(yu)大米(mi)中(zhong)心，直(zhi)徑通(tong)常(chang)為半(ban)毫米(mi)，腹(fu)白(bai)小的大米(mi)通(tong)常(chang)較(jiao)好。

        4、色(se)澤亮

        顏色也是優(you)質(zhi)大米比較明顯(xian)的(de)(de)標(biao)志。通過(guo)觀察大米的(de)(de)外(wai)觀，一般優(you)質(zhi)大米顏色明亮光滑，乳(ru)白色，可聞到自然稻香的(de)(de)味道(dao)，但是普(pu)通大米是沒有(you)這(zhe)些特點的(de)(de)。